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2007年10月 8日 (月)

揚げナス

こいずみまりのねこまんが4巻で紹介されていた、揚げナスを作ってみました。揚げナスというか、揚げナスの酢醤油漬けというか。
作り方はすごく簡単。
ななめ輪切りにしたナスを素揚げにして、それを酢醤油に漬けるだけ。超簡単♪
071008_180501
盛り付けがヘタなんであんまりおいしそうに見えないですが、これがまたうまい!んですよ("▽"*)

素揚げしたナスをタレに付けると、すぐにジワジワ~と醤油がしみこんでくるのがわかるんですよね。作ってる時からよだれが止まりませんよ(ぉぃ)
お好みで酢の分量を変えるといいかも。私は酢が好きなんでちょっと多めにしましたけどおいしかったです("▽"*)

もともとナスは素揚げが好きで、いつもならそのまま醤油に付けて食べてたんですけど、酢醤油に漬けると酢の酸味で油っぽさが緩和されるんで良い感じです。

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